Кашуво дърво

Много жители на планетата вероятно са опитали удивително вкусните ядки от кашу. Но малко хора си представят как са родени и как всъщност изглежда дървото, на което растат. Научното наименование на растението е кашу (анакардий, индийски орех). Това дърво е роден в Бразилия. Кашуто много обича светлината и почвата, съдържаща висок процент хранителни вещества с добър дренаж. Максималната височина, която кашуто достига, е тридесет метра. Това растение може безопасно да бъде приписано на столетници, то може да достигне възраст от сто години. Те са засадени със семена от кашу.

Както вече беше отбелязано, при условията на естествената среда за това дърво то може да достигне височина от 30 метра. При други условия 13-15 метра. Кашу е вечнозелено растение с къс ствол и доста ниски клони. Индийският орех е горд собственик на гъста, разперена корона с диаметър 11-13 метра.

Листата от кашу отвън могат да изглеждат изкуствени, пластмасови. Те са с овална или яйцевидна форма, много плътни, кожести. Дължината им достига двадесет и два сантиметра, широка 15 сантиметра.

Съцветията на кашу едва ли могат да се нарекат красиви. Цветовете са бледи, зеленикаво-розови на цвят, малки, състоящи се от 5 тънки листенца с остри връхчета, събрани във вид метлица. Цъфтежът на индийския орех може да се нарече дълъг (няколко седмици), причината е, че цветята не цъфтят наведнъж, а на свой ред. В зависимост от климатичните условия кашуто може да цъфти до три пъти годишно, това дърво редува периоди на покой, вегетация и растеж.

Кашу

Струва си да се спрем по-подробно на описанието на индийския плод с ядки. Външно плодът прилича на жълт или червен български пипер. Размерът на плода е доста голям, дръжката е с овална или крушовидна форма, дълга от шест до дванадесет сантиметра. Под дръжката има влакнеста пулпа - жълта, много сочна с кисел вкус, леко заплитаща устата. Това образуване на плодове се нарича псевдоплод или ябълка кашу. Страните, отглеждащи индийски орех, събират около двадесет и пет хиляди тона такива псевдоплодове годишно. Те са полезни за храна, правят отлични алкохолни напитки, вкусни консерви, конфитюри, сокове и компоти. Но същата известна ядка кашу се намира в края в края на дръжката или псевдоплода.

Ядката изглежда като запетая или малка боксова ръкавица. Плодът е скрит под двойната защита на черупките, външен зелен и гладък, вътрешен грапав. Именно под тези черупки се намира самата ядка, средното й тегло е един и половина грама.

Както беше посочено по-горе, индийският орех идва от Бразилия. Там отглеждат това овощно дърво от незапомнени времена. Сега кашу се отглежда в около тридесет и две страни по света с тропически климат.

Грижа за кашу

Кашуто е непретенциозно в грижите. Основното нещо е топла и питателна добре дренирана почва. Обича слънцето и светлината, но може да расте в полусянка. Преживява добре при суша и високи температури, но не обича студа и студа.

Растението кашу е популярно в много страни, най-вече заради плодовете си.Особеността на ядките кашу е, че те се продават изключително без черупки. Тъй като е отровен поради съдържанието на фенолна смола между външната обвивка и сърцевината, което причинява изгаряния при контакт с човешката кожа. Ето защо, преди ядките да бъдат пуснати в продажба, черупките се отстраняват от тях и се извършва висококачествена обработка за пълното изчезване на отровното масло.

Плодовете се събират от дървото, след като са напълно узрели. Процесът е абсолютно прост: зрелите плодове се изтръгват от дървото, ядката се отделя от псевдоплода, изсушава се на слънце, след което се пържи върху метални листове, след което черупката се отстранява внимателно.

Приложение на ядки от кашу

Кашуто е нещо много здравословно, съдържа минерали. Яде се както суров, така и пържен и се използва активно в готвенето. Индийските ядки са отлично допълнение към първи и втори ястия, мезета и салати, а също така се добавят към печени продукти. Също така от него се получава прекрасно масло, което по нищо не отстъпва на фъстъченото масло. Печените ядки имат сладникав приятен вкус. При пържене към тях се добавя сол, за да се запази аромата.

Ядките кашу са наистина уникални: те се използват дори за медицински цели (лекуват анемия, псориазис, дистрофия, укрепват имунната система). По своя състав индийският орех е склад на основни хранителни вещества. Съдържа протеини, нишесте, въглехидрати, витамини, минерали, мазнини, естествени захари, омега-3 мастни киселини. Ако ядете ядки кашу умерено и ежедневно, тялото ще се обогати с всички необходими вещества. Кашуто има високо съдържание на калории: 630 ккал на 100 грама продукт.

Недостатъкът на кашуто е, че може да причини алергии. Ето защо хората, склонни към това, трябва да бъдат особено внимателни да ядат тези ядки. Основните симптоми са: сърбеж, гадене, подуване, повръщане.

В днешно време се предлага огромен избор от кашу: печени и непечени ядки, цели и нарязани. На какво трябва да обърнете внимание преди всичко? Разбира се, външния вид на продукта и неговата миризма. Естествено, няма нужда да купувате ядки, които имат непродажбен вид. Те трябва да са хубави, гладки, без чужди миризми. Има няколко нюанса: по този начин цели ядки се съхраняват много по-дълго от нарязаните (шест месеца в хладилник, една година във фризера). Ако ядката се поддържа дълго време на топло, тя става горчива и дори може да покълне.

Отглеждане на кашу

Възниква справедлив въпрос, възможно ли е да се развие такова полезно любопитство у дома? Отговорът определено е да. Но трябва да се повозите: необходимо е да се създадат условия за дървото, близко до тропическо: топло и влажно. Както беше отбелязано по-горе, кашуто се размножава чрез семена, които първо трябва да покълнат, за което трябва да бъдат поставени в съд с вода за два дни. Важен момент е, че водата със семената трябва да се сменя два пъти на ден, защото от тях се просмуква отровен сок, превръщайки водата в синьо. Тази процедура се прави много внимателно с ръкавици, за да не се изгорите.

Саксиите за засаждане трябва да бъдат подготвени предварително. Почвата не трябва да е тежка, напротив, питателна и рохкава. В едно гърне се засажда едно семе. Първите издънки на кашу ще зарадват след две до три седмици. Саксиите трябва да се поставят на добре осветено място под слънцето. Наложително е да наблюдавате температурните условия, да контролирате влажността на въздуха, редовно да пръскате и поливате растението. Като подхранване се препоръчва да се използва всеки универсален.

Кашуто расте доста бързо, така че през първите години след засаждането си струва да се извършват процедури за подрязване на дървета. При добри правилни грижи кашуто може да започне да дава плодове още през втората или третата година от живота. За най-добри добиви се препоръчва резитба през есента, като се оставят само стволът и скелетните клони.

При прибиране на реколтата от дърво всички части на ядката от кашу се използват за храна.Самите ядки се подлагат на необходимата обработка и се изпращат в различни страни за продажба. Псевдоплодът се използва и в хранителната промишленост. Въпреки това, за разлика от самата ядка, тя се влошава много бързо поради съдържанието на голямо количество танин, поради което не може да се транспортира. И можете да опитате това любопитство само в страни, където кашуто директно расте.

В допълнение към хранителната стойност този продукт носи и други: например в Африка се използва за татуиране, в Бразилия като афродизиак. Кашуто е добро за лечение на настинки и стомашни разстройства. Освен това извлеченото от черупката масло се използва в козметичната и фармацевтичната индустрия. Също така този продукт се използва за производство на лак, изсушаващо масло, гума. Индийското орехово дърво е трайно и устойчиво на процеси на гниене, поради което активно се използва в корабостроенето и производството на мебели.

Кашу се отглежда от древни времена от индианците тинока, живели на територията на съвременна Бразилия. Те нарекоха кашуто "жълт плод", което личи от външния вид.

Като цяло, ако си поставите цел, тогава е напълно възможно да отгледате пълноценно дърво кашу в домашна оранжерия. Основното е да му осигурите подходяща грижа, атмосфера и грижи.